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男生也会做比萨!

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Actual Name:
陈颖温
School:
淡初毕业
Posted by:
陈颖温
Date:
Fri 2008-12-12 15:08:31
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不要以为男生的厨艺一定比女生差!

Unity Secondary School的Teguh Budiman bin Sujadi平时经常下厨,有时还为全家人准备晚餐呢。在南洋理工学院和Pizza Hut联办的比萨制作大决赛中,Unity Secondary School的全男生组合夺下季军呢。

这项比赛是南洋理工学院的化学与生物科学(School of Chemical and Life Sciences)部门首次和Pizza Hut合作联办的。经过了初赛的考验后,34所中学当中的9所学校顺利进入大决赛,在12月10日一较高底。

参赛者必须在限定的三小时内,现场制作比萨,而且还要配合圣诞主题制作富有创意的比萨。此外,他们也必须确保所选材料的总价格不超过20元。只见参赛学生在现场忙着准备材料,小心翼翼地量出适当的分量,一丝不苟。要制作美味的比萨可不简单,必须把用料的分量、烘烤时间和温度拿捏得很准确。

Unity Secondary School全组都是男生,但表现却不比女生逊色。组员Ahmad Ridhwan bin Rosli和Teguh Budiman bin Sujadi在家都有下厨。Ahmad喜欢烘糕点,会做草梅蛋糕,而蒸鱼则是Teguh的拿手好菜。另一个组员陈圆康虽然没有什么烹饪经验,但比赛却培养了他的兴趣。

这项比赛让他们学到如何随机应变。初赛时,他们所预备的材料迟迟还没有送到手里,所以他们只好利用其他材料来取代。这三名男生也了解到一些细节,在烹饪过程中是很重要的。Teguh Budiman透露:“我们原本用面包粉,但做出来的比萨太硬了,所以这次改用普通的面粉,让比萨外皮更松软和香脆。我们也减少了发酵粉,外皮才不会太厚,口感比较好。”

Hong Kah Secondary School的第二组学生(该校有两组学生代表学校参赛)在假期的每周都至少花两天到学校练习制作完美的比萨,然后让朋友和家人品尝。起初,她们的比萨太甜不够咸,所以必须调整盐和糖的分量。她们也尝试采用不同材料,如火鸡、鸡肉。这4名中三生的努力并没有白费,最后夺得亚军。

评分准则除了口感之外,也包括创意和对消费者的吸引力(consumer appeal)。在众多作品当中,Greendale Secondary School的学生所做的比萨最后脱颖而出。评审之一的李文坚医生(南洋理工学院化学与生物科学局长)受访时透露,冠军组所制作的比萨,除了有非常独特口味之外,也十分美观,具有吸引力。

她们选用了鸡火腿、三种不同的乳酪和越桔果(Bilberry)酱,使比萨有酸、甜和咸味的完美结合。三人在准备过程中不仅向老师学习、多多尝试,而且也从互联网搜集相关资料,每周练习三到四次。

许多参赛作品都别出心裁,让举办者发现学生的潜能。担任评审的 Pizza Hut品牌经理王丽娜说Pizza Hut将会考虑在餐馆内推出参赛者的比萨。


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